臭氧氣體的滅菌作用主要是防止細(xì)菌和病毒的增殖和存活。微生物的主要成分是蛋白質(zhì)、RNA和DNA,主要成分包括多糖、蛋白質(zhì)和脂肪。病毒由蛋白質(zhì)、RNA和DNA組成。為了殺死細(xì)菌或病毒或使它們失活,必須破壞它們的組成或破壞和分解它們。臭氧氣體可以穿透細(xì)菌或病毒,將它們轉(zhuǎn)化為酶。同時RNA、溶菌酶等物質(zhì)也會被破壞,破壞后DNA也會被破壞。
臭氧發(fā)生器的滅菌原理:通過氧化微生物膜結(jié)構(gòu)實現(xiàn)對細(xì)菌的滅菌。與其他滅菌劑不同,臭氧滅活細(xì)菌的速度非??欤撼粞跖c細(xì)菌壁中的脂質(zhì)反應(yīng),滲透細(xì)菌,作用于蛋白質(zhì)和脂多糖,改變細(xì)胞通透性,使細(xì)菌死亡。在細(xì)胞中,臭氧還作用于核物質(zhì),如核酸中的嘌呤和嘧啶,并破壞DNA。臭氧氣體首先作用于細(xì)胞膜,造成膜成分損傷和代謝紊亂。臭氧繼續(xù)穿過細(xì)胞膜,破壞脂蛋白和脂多糖,改變細(xì)胞滲透性,導(dǎo)致細(xì)胞溶解和死亡。
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