臭氧消毒與傳統(tǒng)方法的比較

與傳統(tǒng)的消毒方法相比，臭氧消毒被廣泛應用于各個行業(yè)。以下將比較各種消毒方法的優(yōu)缺點：

紫外線滅菌具有無殘留、無污染的優(yōu)點，廣泛應用于食品、飲料等行業(yè)。但紫外線滅菌能力弱，穿透能力小，在紫外線無法照射的地方消毒效果不好；其滅菌能力隨著使用時間的延長而降低，燈管使用壽命短，更換次數(shù)過多，運行成本高；紫外線對水消毒時有催化氧化作用，容易導致亞硝酸鹽超標。

用高錳酸鉀鉀溶液、甲醛熏蒸等化學試劑消毒；甲醛熏蒸費時費力，造成二次污染，對人體有害。甲醛熏蒸一次需要8小時，殘留物附著在潔凈室墻壁和設(shè)備表面，需要擦拭。消毒后幾天內(nèi)懸浮顆粒的數(shù)量會增加。

臭氧消毒與傳統(tǒng)方法的比較

臭氧的滅菌原理是：細菌細胞壁被氧化，細胞內(nèi)的細胞質(zhì)流出，殺死細胞內(nèi)的活性酶，分解遺傳物質(zhì)DNA和RNA，導致病原體死亡。多余的氧原子會自動重組為普通的氧分子（O2），沒有任何毒性殘留，不僅對各種細菌有很強的殺滅能力，還能殺滅霉菌、肝炎病毒、大腸桿菌、綠色芽孢桿菌、雜菌等。在1991年衛(wèi)生部頒布的《消毒技術(shù)規(guī)范》中明確規(guī)定了臭氧的滅菌效果、適用范圍和使用方法，臭氧的滅菌效果得到了肯定：“滅菌效果：臭氧是一種用途廣泛的滅菌劑，能殺滅細菌、菌株、病毒、真菌等，還能殺死肉毒桿菌毒素。臭氧比水中的氯滅菌更快。”